En el corazón de Madrid. en PARSI Restaurante Persa, tenemos un plato que enamora a todos los que prueban: el Ghormeh Sabzi. Este guiso persa, considerado por muchos como el plato nacional de Irán, es una explosión de aromas y sabores que representa la esencia misma de nuestra gastronomía.
Un plato con siglos de historia
El Ghormeh Sabzi ha formado parte de la mesa Iraní durante generaciones. Su nombre significa literalmente «guiso de hierbas» y se caracteriza por su aroma intenso, resultado de la cocción lenta de hierbas frescas como perejil, cilantro y alholva, combinadas con carne de cordero alubias rojas y limas secas ( limoo amani). Es un plato que no solo alimenta, sino que reconforta y conecta con las raíces de la cultura persa.
Ingredientes auténticos y frescos
En PARSI, elaboramos el Ghormeh Sabzi siguiendo la receta tradicional Iraní, pero con nuestro toque especial:
- Hierbas frescas cuidadosamente picadas.
- Carne de cordero 100% halal.
- Alubias rojas seleccionadas.
- Limoo amani para el toque acido inconfundible.
- Especias persas que despiertan los sentidos.
El secreto: la cocción lenta
La clave del Ghormeh Sabzi esta en la paciencia. Cocinamos el guiso lentamente, permitiendo que las hierbas y la carne se fundan en un sabor profundo y único. El resultado es un plato jugoso, aromático y lleno de matices, perfecto para acompañar con nuestro arroz persa con azafrán.
Ghormeh Sabzi en Madrid
En PARSI Restaurante Persa, servimos el Ghormeh Sabzi con la misma dedicación que en cualquier hogar iraní. Es ideal para quienes quieren descubrir la auténtica cocina persa en Madrid, ya seas turista, residente o parte de la comunidad iraní.
Un plato para todos
Además de ser 100% halal, nuestro Ghormeh Sabzi es sin gluten, lo que lo convierte en una opción perfecta para celiacos y personas con intolerancias. Es un guiso nutritivo, lleno de proteínas, fibra y antioxidantes, perfecto para disfrutar en cualquier época del año.
Ven a probarlo
Si quieres vivir una experiencia culinaria persa auténtica, te invitamos a visitar PARSI Restaurante Persa y degustar nuestro Ghormeh Sabzi.
Calle Luisa Fernanda, 8 – Madrid
Ghormeh Sabzi: un sabor que viaja desde Irán hasta tu mesa, ahora en el corazón de Madrid.
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